098 164 5020Miền Nam
097 5897066Miền Bắc

Bồn Khuấy Trộn Thực Phẩm Giá Tốt Phổ Biến Nhất Hiện Nay 06/2024

Viết bởi: Bảo Nhi
Bảo Nhi
Mình là Bảo Nhi, hiện tại mình đang phụ trách công việc viết bài, kiểm duyệt nội dung tại Minhmotor. Mình sinh năm 2000, tốt nghiệp cử nhân Trường Đại học Tài chính - Marketing, nơi mình học tập được rất nhiều kiến thức và nền tảng giúp mình rất nhiều trong công việc hiện tại. Với sự nhiệt huyết và đam mê của tuổi trẻ cùng với sự hỗ trợ rất nhiệt tình từ các anh chị em đồng nghiệp, chúng mình luôn cố gắng đem đến những giải pháp ứng dụng động cơ điện, động cơ giảm tốc, máy bơm nước thiết thực nhất cho mọi người.
19 thg 3 2024 21:54

Bạn có bao giờ th bực bội khi phải khuấy trộn nguyên liệu mãi bằng tay không? Từ bột bánh đến nước sốt, việc đạt được độ mịn màng và đồng nhất đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức. Bồn khuấy trộn thực phẩm chính là giải pháp hoàn hảo giúp bạn tiết kiệm công sức và thời gian trong bếp!

Hãy tưởng tượng việc bạn có thể trộn bất kỳ hỗn hợp thực phẩm nào chỉ trong vài phút, với dung tích phù hợp cho mọi nhu cầu, từ làm bánh tại nhà đến chế biến cho cả gia đình. Bên cạnh vật liệu bền bỉ và an toàn thực phẩm, tốc độ khuấy mạnh mẽ cùng khả năng điều chỉnh linh hoạt sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát độ mịn của thành phẩm.

Nhưng bồn khuấy trộn thực phẩm không chỉ có vậy! Tính năng gia nhiệt tùy chỉnh cho phép bạn dễ dàng làm nóng hoặc giữ ấm hỗn hợp ở nhiệt độ mong muốn, lý tưởng cho các món ăn cần nhiệt độ chính xác. Ngoài ra, hệ thống xả tiện lợi giúp bạn dễ dàng lấy thành phẩm mà không cần phải nghiêng hay nhấc bồn, đảm bảo an toàn và vệ sinh.

Hãy cùng khám phá những bồn khuấy trộn thực phẩm giá tốt phổ biến nhất hiện nay 06/2024 và tận hưởng sự tiện lợi tuyệt vời trong chính căn bếp của bạn!

1) Bồn khuấy trộn thực phẩm là gì?

Bồn trộn thực phẩm là thiết bị công nghiệp chuyên để đảo trộn, khuấy đều các loại thực phẩm. Pha khuấy trộn thường là lỏng - lỏng hoặc rắn - lỏng. Bồn khuấy thực phẩm còn có chức năng gia nhiệt, để nấu hoặc làm nóng thức ăn.

Hiện nay, bồn phối trộn được dùng phổ biến trong các cơ sở chế biến thực phẩm. Thiết bị được chế tạo với nhiều tính năng hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2) Ứng dụng bồn khuấy thực phẩm

Bồn khuấy trộn thực phẩm được ứng dụng để đảo trộn nhiều loại nguyên liệu như:

  • Dùng trong nhà máy sản xuất rượu vang, nước trái cây đóng hộp, nước ngọt đóng chai
  • Dùng trong sản xuất nước sốt, dầu ăn, mù tạt, nước tương, giấm ăn
  • Dùng để nấu và đảo trộn sữa chua, sữa đóng chai
  • Bồn khuấy và nấu chậm trà sữa, trà tắc, cà phê,...
  • Khuấy đều bột khô hòa tan như cà phê, trà, nước ngọt,...

3) Ưu điểm bồn khuấy trộn thực phẩm

  • Chế tạo từ inox 304 sạch sẽ, dễ vệ sinh, không bị han gỉ, ăn mòn
  • Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Bồn vừa đảo trộn, vừa gia nhiệt giúp tối ưu quy trình sản xuất
  • Thiết kế bồn kín, điều chỉnh nhiệt và tốc độ khuấy dễ dàng
  • Xử lý tốt nhiều loại thực phẩm, kể cả dung dịch đặc, độ nhớt cao như kẹo, mật ong, siro,...

4) Cấu tạo bồn phối trộn thực phẩm

Để tạo hỗn hợp đồng nhất, bồn trộn thực phẩm cấu tạo gồm các bộ phận sau:

  • Thân bồn: được làm bằng thép không gỉ, có hình tròn hoặc hình trụ. Ở loại bồn gia nhiệt thì thân bồn gồm 2 - 3 lớp để gia nhiệt và giữ nhiệt.
  • Cánh khuấy: gắn vào trục của động cơ, có tác dụng khuấy trộn các nguyên liệu thực phẩm trong bồn. Cánh khuấy được thiết kế với nhiều hình dạng khác nhau, phù hợp với đặc tính và yêu cầu khuấy trộn.
  • Motor cánh khuấy: cung cấp chuyển động làm quay cánh khuấy. Động cơ điện có thể được đặt bên trong hoặc bên ngoài bồn. Động cơ giảm tốc khuấy để tăng sức mạnh, giảm tốc độ quay.
  • Hệ thống điều khiển: sử dụng để điều khiển tốc độ quay của cánh khuấy và nhiệt độ của bồn.
  • Cổng vào để đổ nguyên liệu, van xả nằm dưới đáy bồn để lấy thành phẩm

5) Phân loại bồn khuấy trộn thực phẩm phổ biến nhất

a) Bồn khuấy trộn thực phẩm nắp bán nguyệt

Đặc điểm:

  • Thiết kế bồn khuấy có nắp bán nguyệt, rời hoàn toàn so với thân. Kiểu bồn trộn này dễ thao tác thêm nguyên liệu hoặc lấy mẫu.
  • Motor đặt trên thanh gá trên bồn, kết nối với trục khuấy qua thiết kế mặt bích
  • Thể tích bồn lớn, thường từ 100 - 1000L phù hợp với nhu cầu người dùng
  • Vỏ inox sáng bóng, dễ vệ sinh, thiết kế kín đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh
  • Xử lý tốt các loại hỗn hợp thực phẩm như: bột khô hòa tan, tương ớt, gia vị, nước mắm, sữa,...
  • Thiết kế đáy dạng phễu, xả liệu dễ dàng và hiệu quả
  • Tốc độ khuấy điều chỉnh dễ dàng từ 25 - 1500 vòng/phút

b) Bồn khuấy thực phẩm nắp kín

Đặc điểm:

  • Thiết kế nắp kín dạng chỏm cầu hoặc phễu nón, đảm bảo vệ sinh, tránh bụi bẩn côn trùng xâm nhập
  • Có nắp mở manhole lắp trên bồn để cấp liệu, kiểm tra hoặc lấy mẫu từ trong bồn khuấy
  • Có thiết kế sẵn vị trí lắp đặt phụ kiện như: kính quan sát liệu, quả cầu vệ sinh CPI, ống thủy thăm mực liệu
  • Có ụ đỡ motor, lắp đặt chuyên dụng ở trên nắp bồn
  • Bồn trộn thực phẩm nắp kín phù hợp với quy trình sản xuất tự động, có ống cấp liệu, xả liệu để lắp đặt vào hệ thống

c) Bồn khuấy trộn thực phẩm gia nhiệt

Đặc điểm:

  • Thiết bị vừa có khả năng khuấy trộn, vừa gia nhiệt để làm ấm, ủ nóng hoặc nấu chín thức ăn
  • Thân bồn được chế tạo bằng inox 304, 316 hoặc thép tùy theo phương pháp gia nhiệt như: điện trở, dầu tuần hoàn, steam, hơi nóng
  • Thể tích bồn lớn, từ vài chục lít đến vài nghìn lít tùy theo quy mô sản xuất
  • Có hệ thống điều khiển tự động, điều chỉnh tốc độ gia nhiệt, tốc độ khuấy hoặc giữ nhiệt để ủ ấm
  • Thiết kế bồn khuấy trộn ngang hoặc đứng tùy theo thể tích bồn và dây chuyền sản xuất

bồn khuấy thực phẩm

d) Bồn khuấy trộn thực phẩm giải nhiệt

Trái ngược với bồn khuấy nấu, những quy trình sản xuất làm nguội thực phẩm sẽ cần dùng đến bồn khuấy giải nhiệt.

  • Thiết kế giải nhiệt theo cơ chế tuần hoàn nước mát, thông qua ống xoắn hoặc bơm tuần hoàn vào lớp vỏ
  • Thường ứng dụng vào khâu cuối của quá trình sản xuất, giảm nhiệt độ hỗn hợp trước khi chiết rót đóng gói
  • Hệ thống ống lắp đặt tự động lấy nước giải nhiệt từ tháp hoặc máy chiller
  • Thân máy chế tạo từ inox 304 hoặc 316 đảm bảo vệ sinh thực phẩm, dễ làm sạch

e) Hệ thống bồn khuấy trộn thực phẩm siro

Hệ thống bồn khuấy siro gồm 3 bồn với vai trò khác nhau bao gồm:

  • Bồn khuấy kết hợp gia nhiệt để đảo trộn nguyên liệu, sản xuất thành phẩm siro: Thiết kế cánh khuấy đảo đều liệu, phủ màng Teflon thành bồn, gia nhiệt bằng điện trở hoặc lò hơi.
  • Bồn khuấy kết hợp giải nhiệt để vừa đảo trộn, vừa làm nguội thành phẩm siro: Đầu xả của bồn khuấy gia nhiệt là đầu vào của bồn khuấy giải nhiệt. Có 2 loại chính là bồn khuấy giải nhiệt bằng 2 lớp vỏ hoặc ống xoắn.
  • Bồn khuấy chống lắng để chiết rót, đóng chai siro: Thực hiện đảo liệu liên tục để tránh tách lớp siro trong quá trình chiết rót. Đầu ra bồn khuấy lắp đặt với bơm và đường ống để xả liệu đóng chai.

bồn khuấy thực phẩm

f) Hệ thống bồn khuấy trộn thực phẩm sữa

Bộ 3 bồn khuấy chuyên dụng để nấu và sản xuất sữa bao gồm:

  • Bồn khuấy gia nhiệt: Dùng để nấu sữa, ủ ấm, hòa tan nguyên liệu bột. Tùy theo tính chất sản phẩm mà bồn khuấy có thể thực hiện nhũ hóa.
  • Bồn khuấy giải nhiệt: Để làm nguội nhanh và an toàn sữa thành phẩm. Thành phẩm từ bồn khuấy gia nhiệt được truyền trực tiếp đến bồn giải nhiệt.
  • Bồn khuấy chống lắng và chiết liệu: Nhận nguyên liệu từ bồn khuấy giải nhiệt, tiếp tục khuấy để chống lắng đọng và phân lớp. Đáy bồn khuấy lắp đặt với hệ thống bơm và chiết liệu để đóng chai thành phẩm.

bồn khuấy thực phẩm

g) Hệ thống bồn khuấy gia vị thực phẩm

Gia vị thực phẩm như dầu mỡ, ớt sa tế, tương ớt, gói gia vị,... có đặc điểm là dạng đặc sệt, dễ phân lớp. Vì vậy việc chiết rót và khuấy trộn khó khăn hơn bình thường. Bồn khuấy gia vị sẽ cần thiết kế đặc biệt hơn để sản xuất dễ dàng.

  • Thiết kế bồn xoay nghiêng để chiết thành phẩm ra ngoài dễ dàng qua ống chiết
  • Thân bồn, motor khuấy và cánh khuấy được phủ teflon chịu nhiệt, giúp nguyên liệu nóng đều, không bị cháy khét
  • Sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng ISO 9001 - 2015 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
  • Gia nhiệt bằng thân bồn inox hoặc điện trở đốt nóng
  • Motor lắp hộp số đa dạng tỷ số truyền, giúp xoay đảo vật liệu dễ dàng, vận hành êm ái

6) Tùy chọn tính năng bồn khuấy trộn thực phẩm

Ngoài tính năng khuấy trộn, gia nhiệt, ủ ấm thông thường, bồn trộn thực phẩm có thể thiết kế thêm các tính năng khác. Điều này đảm bảo phù hợp với các quy trình sản xuất khác nhau. Ví dụ như:

  • Hệ thống nâng hạ kết hợp vào cơ cấu cánh khuấy: giúp dễ dàng tháo rời và vệ sinh các bộ phận, thuận tiện cho việc bảo trì.
  • Kết hợp quá trình khuấy trộn và nhũ hóa thực phẩm
  • Thiết kế nắp kín đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, ngăn ngừa sự nhiễm khuẩn.
  • Nhiều cách khuấy trộn và nhiều loại cánh khuấy: để tạo ra nhiều phương pháp khuấy trộn khác nhau phù hợp với nhiều loại nguyên liệu.
  • Quả cầu vệ sinh CIP (Clean-in-Place): giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình vệ sinh.
  • Hệ thống lưu lượng hoặc cảm biến trọng lượng: để tự động hóa quy trình sản xuất và kiểm soát lượng nguyên liệu.
  • Tùy chọn gia nhiệt và làm lạnh: Có sẵn tính năng gia nhiệt bằng hơi hoặc sử dụng điện trở, cùng tính năng làm lạnh để thanh trùng sản phẩm.

7) Bảng giá bồn khuấy trộn thực phẩm

Giá bồn khuấy thực phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: Thể tích, vật liệu chế tạo, tính năng, phụ kiện,... Dưới đây là bảng giá máy khuấy trộn thực phẩm trung bình trên toàn quốc, mời khách hàng tham khảo.

  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 30 lít: từ 6.500.000 - 12.240.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 40 lít: từ 7.100.000 - 12.640.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 50 lít: từ 7.500.000 - 13.840.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 60 lít: từ 8.500.000 - 15.240.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 70 lít: từ 9.500.000 - 17.550.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 80 lít: từ 10.500.000 - 19.540.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 90 lít: từ 10.900.000 - 20.550.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 100 lít: từ 11.600.000 - 22.000.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 120 lít: từ 12.500.000 - 25.500.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm 200 lít: từ 15.500.000 -  27.540.000 VND
  • Giá bồn khuấy trộn thực phẩm từ 500 lít: từ 17.770.000 VND

8) Nguyên lý hoạt động của Bồn Khuấy Trộn

Bồn khuấy trộn là một thiết bị không thể thiếu trong nhiều ngành công nghiệp như thực phẩm, hóa chất, dược phẩm và vật liệu. Chúng được sử dụng để trộn đều các nguyên liệu khác nhau, tạo ra hỗn hợp đồng nhất với độ nhớt và tính chất mong muốn. Nguyên lý hoạt động của bồn khuấy trộn dựa trên sự kết hợp của ba thành phần chính: thân bồn, cánh khuấy và hệ thống điều khiển.

Thân bồn

Thân bồn là nơi chứa đựng các nguyên liệu cần trộn. Nó thường được làm từ chất liệu inox 304 hoặc 316, đảm bảo tính vệ sinh và an toàn thực phẩm. Thân bồn có thể có nhiều hình dạng khác nhau như trụ tròn, chữ nhật hoặc hình nón, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng và quy trình sản xuất.

Kích thước của thân bồn cũng rất đa dạng, từ những bồn nhỏ dùng trong phòng thí nghiệm đến những bồn lớn có dung tích hàng nghìn lít trong các nhà máy công nghiệp. Việc lựa chọn kích thước phù hợp là rất quan trọng để đảm bảo quá trình trộn diễn ra hiệu quả và an toàn.

Cánh khuấy

Cánh khuấy là bộ phận then chốt trong quá trình trộn. Nó được gắn vào trục của động cơ và quay với tốc độ nhất định để đảo trộn các nguyên liệu liên tục. Có nhiều hình dạng cánh khuấy khác nhau, mỗi loại được thiết kế để phục vụ một mục đích cụ thể như trộn đều, nhuyễn mịn hoặc tạo bọt khí.

Một số loại cánh khuấy phổ biến bao gồm cánh khuấy thanh, cánh khuấy khía, cánh khuấy vẹt và cánh khuấy tia. Việc lựa chọn loại cánh khuấy phù hợp phụ thuộc vào tính chất của nguyên liệu, độ nhớt của hỗn hợp và yêu cầu của quá trình sản xuất.

Tốc độ quay của cánh khuấy cũng rất quan trọng. Tốc độ quá chậm sẽ không đảm bảo sự trộn đều, trong khi tốc độ quá nhanh có thể gây ra hiện tượng bắn tung tóe hoặc tạo ra quá nhiều bọt khí không mong muốn.

Hệ thống điều khiển

Hệ thống điều khiển cho phép người dùng kiểm soát và điều chỉnh các thông số quan trọng của quá trình trộn. Thông thường, hệ thống này bao gồm một bảng điều khiển với các nút và màn hình hiển thị, cho phép người dùng điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy và nhiệt độ (nếu có chức năng gia nhiệt).

Trong một số trường hợp, hệ thống điều khiển còn có thể được tích hợp với các cảm biến để theo dõi và điều chỉnh tự động các thông số như độ nhớt, áp suất hoặc mức độ trộn. Điều này giúp đảm bảo quá trình trộn diễn ra ổn định và đạt được chất lượng sản phẩm mong muốn.

Ngoài ra, hệ thống điều khiển cũng có thể được kết nối với các thiết bị khác trong dây chuyền sản xuất, tạo thành một hệ thống tự động hóa hoàn chỉnh.

9) Quá trình hoạt động của bồn khuấy trộn

Đổ nguyên liệu vào bồn

Quá trình hoạt động của bồn khuấy trộn bắt đầu với việc đổ nguyên liệu vào bồn thông qua cổng vào. Cổng vào này thường được thiết kế rộng và dễ tiếp cận để thuận tiện cho việc nạp liệu.

Tùy thuộc vào quy trình sản xuất, nguyên liệu có thể được đổ vào bồn bằng cách thủ công hoặc tự động bằng hệ thống băng tải, máng xả hay các thiết bị nạp liệu khác. Việc sử dụng hệ thống tự động giúp tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo độ chính xác và an toàn trong quá trình nạp liệu.

Lượng nguyên liệu được đổ vào bồn phải phù hợp với dung tích của bồn và yêu cầu của quá trình sản xuất. Nếu quá ít, quá trình trộn sẽ không hiệu quả, trong khi nếu quá nhiều, nguyên liệu có thể bị tràn ra ngoài hoặc gây ra áp lực quá lớn lên thành bồn.

Khởi động cánh khuấy và quá trình trộn

Sau khi nguyên liệu được đổ vào bồn, bước tiếp theo là bật động cơ để khởi động cánh khuấy. Cánh khuấy bắt đầu quay và đảo trộn nguyên liệu theo một hướng nhất định, giúp trộn đều các thành phần và tạo ra hỗn hợp đồng nhất.

Tốc độ quay của cánh khuấy là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình trộn. Tùy vào loại bồn và yêu cầu của sản phẩm, người dùng có thể điều chỉnh tốc độ quay của cánh khuấy để đạt được độ mịn mong muốn.

Ví dụ, với các sản phẩm yêu cầu độ nhuyễn cao như sữa đặc hoặc kem, tốc độ quay của cánh khuấy sẽ được tăng lên để tạo ra hỗn hợp mịn màng và đồng nhất hơn. Ngược lại, với các sản phẩm như bột nhão hoặc hỗn hợp đặc sệt, tốc độ quay sẽ được giảm xuống để tránh gây ra hiện tượng bắn tung tóe hoặc tạo ra quá nhiều bọt khí không mong muốn.

Gia nhiệt (nếu có)

Đối với các loại bồn khuấy trộn có chức năng gia nhiệt, hệ thống sẽ đốt nóng dầu, nước hoặc sử dụng điện trở để làm nóng thành bồn, giúp nấu chín hoặc làm ấm nguyên liệu trong quá trình trộn.

Việc gia nhiệt là rất quan trọng trong nhiều ứng dụng như chế biến thực phẩm, sản xuất hóa chất hoặc xử lý vật liệu. Nó giúp thay đổi tính chất của nguyên liệu, làm tan chảy, đông đặc hoặc phản ứng hóa học, từ đó tạo ra sản phẩm với đặc tính mong muốn.

Nhiệt độ gia nhiệt phải được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm. Hệ thống điều khiển thường được tích hợp với các cảm biến nhiệt độ để theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ tự động, duy trì ở mức nhiệt độ yêu cầu trong suốt quá trình trộn.

Xả thành phẩm

Sau khi hoàn thành quá trình trộn, thành phẩm được lấy ra khỏi bồn thông qua van xả ở phía dưới đáy. Van xả này có thể được điều khiển bằng tay hoặc tự động bằng hệ thống điều khiển.

Việc xả thành phẩm phải được thực hiện một cách cẩn thận để tránh gây ra tràn đổ hoặc ô nhiễm môi trường. Trong một số trường hợp, thành phẩm có thể được xả trực tiếp vào các thiết bị tiếp theo trong dây chuyền sản xuất, như máy đóng gói hoặc máy tạo hình.

Sau khi xả xong, bồn khuấy trộn cần được làm sạch kỹ lưỡng để đảm bảo vệ sinh và sẵn sàng cho lần sản xuất tiếp theo. Quá trình làm sạch có thể bao gồm việc rửa bằng nước nóng, hơi nước hoặc các dung dịch tẩy rửa đặc biệt, tùy thuộc vào loại sản phẩm và yêu cầu vệ sinh.

Bồn khuấy trộn là một thiết bị quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp, giúp tạo ra các sản phẩm chất lượng cao và đồng nhất. Quá trình hoạt động của bồn khuấy trộn bao gồm các bước đổ nguyên liệu, khởi động cánh khuấy, gia nhiệt (nếu có) và cuối cùng là xả thành phẩm. Mỗi bước đều cần được thực hiện một cách chính xác và an toàn để đảm bảo hiệu quả và chất lượng của sản phẩm cuối cùng.

10) Các yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của Bồn Khuấy Trộn

Vật liệu chế tạo

Vật liệu chế tạo là một trong những yếu tố quan trọng quyết định giá thành của bồn khuấy trộn. Thông thường, bồn khuấy trộn được làm từ inox, một loại thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong đó, inox 316 là loại vật liệu cao cấp hơn so với inox 304, với hàm lượng molypden cao hơn giúp tăng cường khả năng chống ăn mòn, đặc biệt là đối với các môi trường axit và kiềm. Do đó, bồn khuấy trộn làm từ inox 316 thường có giá thành cao hơn so với những bồn làm từ inox 304.

Ngoài ra, một số nhà sản xuất cũng sử dụng các vật liệu đặc biệt khác như thép không gỉ duplex, hợp kim niken hoặc gốm sứ để chế tạo bồn khuấy trộn cho các ứng dụng đặc thù. Những vật liệu này có khả năng chống ăn mòn và chịu nhiệt tốt hơn, nhưng cũng đắt hơn so với inox thông thường.

Tính năng

Tính năng của bồn khuấy trộn cũng ảnh hưởng đáng kể đến giá thành sản phẩm. Các bồn khuấy trộn cơ bản chỉ có chức năng trộn đơn giản sẽ có giá thành thấp hơn so với những bồn có tích hợp thêm các tính năng nâng cao.

Ví dụ, bồn khuấy trộn có chức năng gia nhiệt hoặc giải nhiệt sẽ có giá cao hơn do cần tích hợp thêm hệ thống gia nhiệt hoặc làm mát. Tương tự, các bồn có chức năng nhũ hóa, tạo bọt khí hoặc tích hợp hệ thống tự động hóa cũng sẽ có giá thành cao hơn.

Ngoài ra, một số tính năng khác như hệ thống đo lường, kiểm soát và điều khiển từ xa cũng làm tăng giá thành của bồn khuấy trộn.

Phụ kiện đi kèm

Các phụ kiện đi kèm cũng là một yếu tố ảnh hưởng đến giá thành của bồn khuấy trộn. Một số phụ kiện phổ biến bao gồm:

  • Quả cầu vệ sinh CIP (Cleaning-in-Place): Giúp làm sạch bồn một cách hiệu quả mà không cần tháo rời các bộ phận.
  • Đồng hồ đo nhiệt độ: Theo dõi và kiểm soát nhiệt độ trong quá trình trộn.
  • Van xả nhanh: Cho phép xả thành phẩm ra ngoài một cách nhanh chóng và dễ dàng.
  • Hệ thống đo lường và kiểm soát: Bao gồm các cảm biến, bảng điều khiển và phần mềm để theo dõi và điều chỉnh các thông số quan trọng.

Việc tích hợp thêm các phụ kiện này sẽ làm tăng giá thành của bồn khuấy trộn, nhưng cũng mang lại nhiều lợi ích như tăng hiệu quả, năng suất và chất lượng sản phẩm.

Thương hiệu và nhà sản xuất

Cuối cùng, thương hiệu và nhà sản xuất cũng là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến giá thành của bồn khuấy trộn. Các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và được đánh giá cao về chất lượng sản phẩm thường có giá cao hơn so với các sản phẩm không tên tuổi.

Điều này là do các thương hiệu lớn thường đầu tư nhiều hơn vào nghiên cứu và phát triển, sử dụng công nghệ tiên tiến và vật liệu cao cấp hơn trong quá trình sản xuất. Ngoài ra, họ cũng đảm bảo chất lượng và dịch vụ hậu mãi tốt hơn, từ đó tạo niềm tin cho khách hàng.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là các sản phẩm của các nhà sản xuất nhỏ hơn hoặc ít nổi tiếng sẽ kém chất lượng. Nhiều nhà sản xuất này cũng cung cấp các sản phẩm chất lượng tốt với giá cả hợp lý hơn.

Khi lựa chọn bồn khuấy trộn, người mua cần cân nhắc kỹ lưỡng giữa giá thành và các yếu tố khác như chất lượng, tính năng và dịch vụ hậu mãi để đưa ra quyết định phù hợp nhất với nhu cầu và ngân sách của mình.

11) Cách sử dụng Bồn Khuấy Trộn An Toàn

Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng

Trước khi vận hành bồn khuấy trộn, điều quan trọng đầu tiên là đọc kỹ hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất. Hướng dẫn này cung cấp thông tin chi tiết về cách lắp đặt, vận hành, bảo trì và các biện pháp an toàn cần thiết khi sử dụng thiết bị.

Bằng cách tuân thủ đúng hướng dẫn, bạn có thể tránh được các sai sót có thể gây nguy hiểm hoặc làm hỏng thiết bị. Ngoài ra, hướng dẫn sử dụng cũng cung cấp thông tin về các tính năng và chức năng của bồn khuấy trộn, giúp bạn khai thác tối đa khả năng của thiết bị.

Nếu có bất kỳ câu hỏi hoặc điểm nào chưa rõ trong hướng dẫn, hãy liên hệ với nhà sản xuất hoặc đại lý để được hỗ trợ và giải đáp.

Kiểm tra kỹ trước khi vận hành

Trước khi khởi động bồn khuấy trộn, bạn cần kiểm tra kỹ các mối nối, dây điện và đảm bảo nguồn điện cung cấp đủ công suất cho thiết bị. Việc này giúp phát hiện và ngăn ngừa các sự cố có thể xảy ra do lỗi kết nối hoặc nguồn điện không ổn định.

Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra xem cánh khuấy có quay trơn tru và không bị kẹt hoặc va chạm với thành bồn hay không. Điều này giúp tránh gây hư hỏng cho thiết bị và đảm bảo quá trình trộn diễn ra suôn sẻ.

Tránh chạm vào cánh khuấy khi đang hoạt động

Khi bồn khuấy trộn đang hoạt động, cánh khuấy sẽ quay với tốc độ cao. Vì vậy, bạn tuyệt đối không được chạm tay vào cánh khuấy trong quá trình này. Làm như vậy có thể gây ra thương tích nghiêm trọng cho bạn.

Nếu cần phải điều chỉnh hoặc thao tác gì đó với cánh khuấy, hãy đảm bảo đã ngắt nguồn điện và cánh khuấy đã dừng hẳn quay trước khi tiến hành.

Ngắt nguồn điện trước khi vệ sinh hoặc bảo trì

Trước khi tiến hành vệ sinh hoặc bảo trì bồn khuấy trộn, bạn cần ngắt hoàn toàn nguồn điện cấp cho thiết bị. Điều này giúp đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người vận hành và tránh các tai nạn không đáng có.

Sau khi ngắt nguồn điện, hãy đợi cho cánh khuấy dừng hẳn quay trước khi tiến hành các công việc vệ sinh hoặc bảo trì. Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình này sẽ giúp bạn tránh được các rủi ro không đáng có.

Sử dụng thiết bị bảo hộ cá nhân

Tùy thuộc vào loại nguyên liệu và quá trình sản xuất, bạn có thể cần sử dụng các thiết bị bảo hộ cá nhân khi vận hành bồn khuấy trộn. Các thiết bị này bao gồm:

  • Găng tay: Bảo vệ tay khỏi các nguyên liệu nóng, dung môi hoặc hóa chất.
  • Khẩu trang: Ngăn ngừa việc hít phải bụi hoặc hơi độc hại.
  • Kính bảo hộ: Bảo vệ mắt khỏi bị văng vào bởi các nguyên liệu lỏng hoặc rắn.
  • Giày bảo hộ: Tránh trượt ngã và bảo vệ chân khỏi các vật nặng rơi xuống.

Việc sử dụng đầy đủ các thiết bị bảo hộ cá nhân không chỉ bảo vệ sức khỏe và an toàn cho bạn mà còn đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn lao động.

An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu khi sử dụng bồn khuấy trộn. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn sử dụng, kiểm tra kỹ trước khi vận hành, tránh chạm vào cánh khuấy đang quay, ngắt nguồn điện trước khi bảo trì và sử dụng đầy đủ thiết bị bảo hộ cá nhân, bạn có thể đảm bảo an toàn tối đa cho bản thân và những người xung quanh.

12) Bảo trì và Vệ sinh Bồn Khuấy Trộn

Vệ sinh ngay sau khi sử dụng

Vệ sinh bồn khuấy trộn ngay sau khi sử dụng là điều vô cùng quan trọng. Không nên để nguyên liệu thừa bám lâu trên thành bồn và cánh khuấy vì chúng sẽ khô cứng và rất khó làm sạch sau đó.

Việc vệ sinh kịp thời không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Các cặn bẩn, dư lượng hóa chất hay nguyên liệu còn sót lại có thể gây ra hiện tượng ăn mòn, làm hỏng bề mặt bồn và cánh khuấy.

Sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng

Để vệ sinh bồn khuấy trộn hiệu quả, bạn nên sử dụng nước ấm và dung dịch vệ sinh chuyên dụng. Dung dịch vệ sinh này được thiết kế đặc biệt để loại bỏ các vết bẩn, dầu mỡ và cặn bám trên thành bồn và cánh khuấy.

Tùy thuộc vào loại nguyên liệu đã sử dụng, bạn có thể cần sử dụng các dung dịch vệ sinh khác nhau. Ví dụ, với các sản phẩm chứa nhiều protein, bạn có thể cần sử dụng dung dịch vệ sinh có tính kiềm cao. Trong khi đó, với các sản phẩm chứa nhiều chất béo, dung dịch vệ sinh có tính axit sẽ phù hợp hơn.

Vệ sinh hệ thống gia nhiệt

Đối với các loại bồn khuấy trộn có chức năng gia nhiệt, việc vệ sinh hệ thống gia nhiệt là rất quan trọng. Theo thời gian, các cặn bẩn và đọng vôi sẽ tích tụ trong hệ thống gia nhiệt, làm giảm hiệu quả truyền nhiệt và gây ra tình trạng tiêu hao năng lượng cao hơn.

Vì vậy, bạn cần thực hiện vệ sinh định kỳ cho hệ thống gia nhiệt theo khuyến cáo của nhà sản xuất. Quá trình này thường bao gồm việc sử dụng các dung dịch tẩy rửa đặc biệt để loại bỏ cặn bẩn và đọng vôi trong hệ thống.

Bảo trì các bộ phận chuyển động

Ngoài việc vệ sinh, bạn cũng cần thường xuyên kiểm tra và bảo trì các bộ phận chuyển động của bồn khuấy trộn, như trục quay, gối đỡ và hộp số. Việc này giúp đảm bảo máy hoạt động trơn tru, tránh tình trạng kẹt cứng hoặc hư hỏng.

Bạn nên bôi trơn các bộ phận chuyển động theo khuyến cáo của nhà sản xuất, sử dụng loại dầu bôi trơn phù hợp. Ngoài ra, cũng cần kiểm tra và thay thế các chi tiết bị mòn hoặc hỏng khi cần thiết.

Việc bảo trì đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ của thiết bị mà còn đảm bảo hiệu suất hoạt động ổn định, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm và năng suất sản xuất.

Bảo trì và vệ sinh bồn khuấy trộn là một phần không thể thiếu trong quá trình sử dụng và vận hành thiết bị này. Bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình vệ sinh và bảo trì, bạn có thể đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, kéo dài tuổi thọ của thiết bị và duy trì hiệu suất hoạt động ổn định. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm và năng suất sản xuất.

13) Các câu hỏi thường gặp

a. Ngoài bồn khuấy trộn, tôi có cần dùng thêm thiết bị khuấy trộn phụ trợ nào không?

Có thể. Tùy vào từng loại thực phẩm và yêu cầu chế biến, bạn có thể cần sử dụng thêm các thiết bị khuấy trộn phụ trợ như **máy xay'', **máy đánh trứng'', máy nhào để đạt được độ mịn mong muốn.

b. Bồn khuấy trộn thủ công và bồn khuấy trộn tự động có ưu nhược điểm gì?

Bồn khuấy trộn thủ công có ưu điểm là giá thành rẻ, vận hành đơn giản. Tuy nhiên, nhược điểm là tốn nhiều sức lao động, khó kiểm soát độ trộn đều và năng suất thấp.

Bồn khuấy trộn tự động có ưu điểm là năng suất cao, dễ dàng điều chỉnh tốc độ và nhiệt độ, đảm bảo độ trộn đều. Nhược điểm là giá thành cao hơn và vận hành phức tạp hơn.

c. Cách thức vệ sinh và bảo trì bồn khuấy trộn?

  • Vệ sinh bồn ngay sau khi sử dụng.
  • Dùng nước ấm và dung dịch vệ sinh chuyên dụng.
  • Vệ sinh định kỳ hệ thống gia nhiệt (nếu có).
  • Kiểm tra và bôi trơn các bộ phận chuyển động.

d. Một số lưu ý khi sử dụng bồn khuấy trộn?

  • Không sử dụng bồn khuấy trộn quá tải.
  • Không để nguyên liệu dính vào thành bồn.
  • Thường xuyên kiểm tra và thay thế các bộ phận bị hỏng.

e. Các loại bồn khuấy trộn phổ biến trên thị trường?

  • Bồn khuấy trộn nắp bán nguyệt.
  • Bồn khuấy trộn nắp kín.
  • Bồn khuấy trộn gia nhiệt.
  • Bồn khuấy trộn giải nhiệt.
  • Bồn khuấy trộn hệ thống siro.
  • Bồn khuấy trộn hệ thống sữa.
  • Bồn khuấy trộn gia vị.

Kết luận:

Chưa hết đâu bạn! Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về bồn khuấy trộn thực phẩm, từ cách thức hoạt động đến những lưu ý khi sử dụng. Với những kiến thức này, bạn có thể dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp và sử dụng hiệu quả trong gian bếp của mình. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về bồn khuấy trộn thực phẩm, hãy cứ thoải mái đặt câu hỏi ở phần bình luận phía dưới nhé!

Mời khách hàng tham khảo các thiết bị công nghiệp quan trọng trong các bài viết khác dưới đây.

1.703 reviews

Tin tức liên quan

Máy Bơm Cánh Hở Công Suất Lớn, Siêu Bền, Bán Chạy Nhất 06/2024
Máy Làm Trân Châu Nhân Dừa: Cấu Tạo, Thông Số Kỹ Thuật, Bảng Giá 06/2024
Bàn Xoay Công Nghiệp: Cấu Tạo, Phân Loại, Bảng Giá 06/2024
Máy Tách Rác - Máy Lược Rác: Cấu Tạo, Phân Loại, Bảng Giá 06/2024
Tang Cuốn Cáp - Tang Quấn Cáp: Thông Số Kỹ Thuật, Bảng Giá 06/2024